狭山深蒸茶をご存知ですか?|味の狭山茶 井戸端園

狭山深蒸茶の特徴を紹介します。

狭山茶 販売店舗

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井戸端園 本店

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井戸端園 パルコ店

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おいしい狭山深蒸茶

深蒸茶は普通煎茶とは製法がやゝ異なり、茶葉を蒸す操作を十二分に行います。深く蒸す事によって茶の成分が浸出しやすく工夫されたものです。

狭山茶は古来より他産地の茶葉と比べ甘みが強く口中の爽やかさを特徴といたしますが、深く蒸す事によって、より味わいが深くまろやかな咽こしの良い茶が出来上がりました。

深蒸茶の特徴

深蒸茶は、深く蒸す事によって美味しさを引き出す製法の為、

一、渋みがうすく、甘みが多い。
一、コクがあり、咽こしが良い。
一、飲んだあと、口中が爽やか。
一、煎が良くきく。  

…等々多くの利点を持ちますが、茶葉の芯まで深く蒸気を通す為、茶葉の形状がこわれ、一見粉が多く下級品のように見えますが、実はこの粉状の中より甘みのある香りの良い茶のエッセンスが引き出されるのです。

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